Ingredienti
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200 grlenticchie in scatola
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4 fettepancetta affumicata o bacon
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2 fettepane casereccio
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q.b.succo di arancia
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q.b.prezzemolo
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Tostate 2 fette di pane casereccio, tagliatele a dadini e mettetele in 4 coppe. Rosolate 4 fette di bacon in una padella senza unire grassi. Sgocciolatele e spezzettatele.
2) Scaldate nel fondo di cottura del bacon 200 g di lenticchie in barattolo, sfumate con il succo di 1 arancia, salate e pepate.
3) Distribuite le lenticchie nelle 4 coppe e completate con il bacon croccante e le foglie di prezzemolo.
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