La besciamella

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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La besciamella


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    1) FATE FONDERE IN UN TEGAME 25 g di burro e incorporatevi 25 g di farina, mescolando con un cucchiaio di legno.
    2) CUOCETE VELOCEMENTE fino a ottenere un composto leggermente tostato, diluite con mezzo dl di latte e mescolate
    ancora.
    3) VERSATE A FILO altri 2 dl di latte, mescolando con una frustina per stemperare i grumi; salate, pepate e cuocete per
    8-10 minuti, finché la salsa si sarà addensata.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata