Insalata di feta, anguria e olive
Ingredienti
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250 grfeta
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1 mazzettomenta
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100 grolive nere
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1 mazzettoprezzemolo
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2 fetteanguria
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3lime
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q.b.pepe nero
Preparazione
2 fette di anguriauna cipolla di Tropea
3 lime
gr. 250 di feta
un mazzetto di menta
e uno di prezzemolo
gr. 100 di olive nere
olio extravergine di oliva
pepe nero macinato al momento
COME SI PREPARA
Pulite l’anguria dalla buccia e dai semi, quindi tagliatela a pezzetti.
Sciacquate la feta sotto l’acqua corrente, asciugatela e tagliatela a dadini. Tagliate ad anelli sottili la cipolla.
Riunite gli ingredienti in una insalatiera, aggiungete le olive, il prezzemolo e la menta spezzettati, pepate
generosamente, spruzzate con il succo di lime e condite con un giro d’olio. Conservate l’insalata in frigorifero fino
al momento di servirla.
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