Cipolla

Zuppa di polenta di farina di segale

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Polpette di miglio con salsa tofu

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Crema di borragine all'avena e yogurt

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Minestrone di farro e cavolo nero

Minestrone di farro e cavolo nero

Tomini in crosta con composta di cipolle

Tomini in crosta con composta di cipolle

Cavolo cappuccio al cumino

Cavolo cappuccio al cumino

Risotto al radicchio e semi di papavero

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Contorno di topinambur, carciofi e cardi in padella

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Filetto di maiale in crosta di frutta secca

Filetto di maiale in crosta di frutta secca

Pesce spada al miele e menta

Pesce spada al miele e menta

Vellutata con sedano e cavolo

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Rosti di patate e sedano rapa

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Gratin di bietole da costa al parmigiano

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Frico con le patate (cu lis patatis)

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