Brodo

Grano allo zafferano

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Carciofi romaneschi ripieni al profumo di menta

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Spezzatino di seitan con funghi

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Risotto al radicchio e semi di papavero

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Risotto ai topinambur con le nocciole

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Purè di topinambur vegan

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Risotto con i topinambur

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Ravioli di topinambur con ragù di coniglio

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Vellutata con sedano e cavolo

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Vellutata di sedano rapa

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La zuppa di farro

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Zuppa di seppie con bietole e zucchine

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Cjalson di Timau

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Coniglio in salmì con polenta

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