Idee in cucina

Spezzatino di seitan con funghi

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Spezzatino di seitan con funghi


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    La ricetta step by step dello spezzatino di seitan con funghi: un secondo piatto vegano o un piatto unico light super chic adatto alla cucina di tutti i giorni come ai menu dei giorni di Festa. Anche per la tavola di Natale e Capodanno!

    • 1 Pulite carote e sedano e riduceteli a piccoli dadini. Mettete le verdure in una padella, versate poco brodo vegetale, coprite e fate stufare a fiamma bassa per 15 minuti. Unite il seitan a dadini e cuocete per 10 minuti, bagnando con poco vino bianco.

    • 2 Saltate i funghi a pezzetti con lo scalogno tritato e poco olio in una padella. Aggiungeteli allo spezzatino, regolate di sale e pepe, mescolate e proseguite la cottura per altri 10 minuti, bagnando sempre con poco vino.

    • 3 Intanto, cuocete la polenta in acqua bollente salata, seguendo le indicazioni sulla confezione. Suddividetela in 6 stampini unti con olio e mettete in forno a 200° C per 15 minuti. 
    • 4 Sformate la polenta nei piatti e distribuite intorno lo spezzatino di seitan. Spolverizzate il tutto con prezzemolo tritato, irrorate con un filo di olio extravergne d'oliva e servite.
    di IN TAVOLA Riproduzione riservata