• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    12
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Il cappello di Merlino e Morgana

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    Preparazione

    2 uova
    100 g di burro
    100 g di farina
    100 g di zucchero
    5 g di lievito per dolci
    2 albumi
    colorante alimentare blu e marrone
    200 g di panna montata
    zucchero a velo
    pastiglie di cioccolato colorate
    codette colorate
    una ventina di biscotti preparati con pasta frolla fresca

    1) SGUSCIATE le uova intere in una terrina, aggiungete lo zucchero e montatele energicamente; poi incorporate la farina
    setacciata con il lievito e infine unite il burro fuso. Versate il composto ottenuto in una teglia di 20 x 20 cm, mettetela nel forno a 190° e cuocete per 30 minuti.
    2) LASCIATE raffreddare la torta e con un coltello a seghetta praticate 2 tagli partendo dai 2 angoli di base e arrivando a metà del lato opposto. Quindi prendete i 2 triangoli di pasta più piccoli e fateli combaciare avvicinando i 2 lati più lunghi non tagliati: otterrete un secondo triangolo.
    3) SBATTETE leggermente gli albumi unendo a pioggia zucchero a velo sufficiente (almeno 200 g) perché il composto si presenti come una pasta da poter stendere. Dividete la ÒghiacciaÓ in 2 parti, unite 2 gocce di colorante per ciascuna, poi ricoprite i 2 triangoli di pasta preparati.
    4) FATE asciugare completamente la ghiaccia (ci vorranno almeno 15 minuti). Poi ritagliate le sbavature colate alla base e trasferite i 2 cappelli sui piatti da portata. Sistemate i biscotti sul cappello blu.
    5) ZUCCHERATE la panna montata con un cucchiaio di zucchero a velo e mettetela in una tasca da pasticciere montata con
    una bocchetta a stella. Spremetela sul cappello del mago per fare la fibbia e la coda.
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