• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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    Preparazione

    gr. 100 di cioccolato amaro 70%
    gr. 50 di cioccolato fondente con fave di cacao
    gr. 60 di burro
    un uovo grande
    gr. 140 di zucchero di canna scuro
    gr. 150 di farina
    1 cucchiaino di lievito per dolci
    gr. 75 di nocciole tostate
    sale



    Preparazione Unite l'uovo intero allo zucchero di canna e lavorate con una frusta fino ad avere una crema omogena. Setacciate la farina con una presa di sale e il lievito. Incorporate alla crema di uovo la farina, versate a filo il burro tiepido sciolto e lavorate il composto con una spatola flessibile. Unite il cioccolato amaro grattugiato e metà delle nocciole tritate. Foderate con la carta da forno uno stampo quadrato, riempitelo con il composto, distribuite sopra il cioccolato con le fave di cacao spezzettato e le
    nocciole grattugiate rimaste. Cuocete nel forno caldo a 180° per 25 min. Sformate e tagliate il dolce a quadri. Servite
    con panna acida.
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