Gratin di riso al forno con peperoni
Ingredienti
-
40 grparmigiano
-
1 mazzettobasilico
-
1 dlpanna fresca
-
300 grriso
-
3uova
-
q.b.pepe nero
-
q.b.sale
Preparazione del gratin di riso al forno con peperoni
1 Fate abbrustolire i peperoni in forno. Inatanto lessate il riso in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, scolatelo molto al dente, raffreddatelo sotto acqua fredda corrente, sgocciolatelo e trasferitelo in una ciotola. Unite la panna, le uova sbattute, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe e mescolate, per amalgamare gli ingredienti.
2 Spellate i peperoni, eliminate semi e filamenti, tagliateli a cubetti, mescolateli con il riso e trasferite il tutto in uno stampo rettangolare di 18 x 22 cm.
3 Fate cuocere il gratin in forno già caldo a 200° per circa 20 minuti. Guarnite con basilico fresco e servitelo tiepido o freddo.
Riproduzione riservata
