• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gratin a frutti di bosco

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    Preparazione

    400 g di frutti di bosco misti (fragoline, lamponi, mirtilli, more)
    100 g di zucchero semolato
    50 g di farina
    5 dl di latte
    4 tuorli
    burro
    zucchero di canna
    liquore alla fragola

    COME SI PREPARA
    Mettete i tuorli in una casseruola, sbatteteli a lungo con 100 g di zucchero, unite la farina setacciata e continuate a sbattere
    con una frusta. Versatevi sopra il latte a filo, diluendo a poco a poco per evitare che si formino grumi. Cuocete a fuoco lento
    mescolando continuamente, finché la crema avrà raggiunto l'ebollizione. Fate quindi sobbollire per 2 o 3 minuti e togliete dal fuoco. Mondate i frutti di bosco, irrorateli con un bicchierino di liquore e lasciate riposare per 30 minuti. Scolateli bene e disponeteli in una pirofila imburrata tenendone da parte alcuni per decorare. Versatevi sopra la crema e cospargete con lo zucchero di canna. Gratinate sotto il grill caldissimo per pochi minuti, decorate con qualche bacca tenuta da parte e servite.
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