• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gelo di ciliegie con panna ai fiori di gelsomino

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    Preparazione

    200 g di ciliegie, 50 g di zucchero, 25 g di amido per dolci, 100 g di panna, fiori di gelsomino, 1/2 cucchiaio di zucchero a velo.

    MESCOLA i fiori allo zucchero a velo e fai riposare. Snocciola le ciliegie, frullale e passa la purea al setaccio. Metti in una casseruola lo zucchero, l'amido, 2,5 dl di acqua e il passato di ciliegie. Mescolando, porta il composto a ebollizione. Togli dal fuoco dopo 2 minuti, distribuisci la crema nei calici, fai intiepidire e trasferisci in frigorifero. Monta la panna aggiungendo
    verso la fine lo zucchero a velo setacciato. Distribuisci una cucchiaiata di panna sul gelo ben freddo, guarnisci con una ciliegia, qualche fiore fresco e servi subito.
    Riproduzione riservata