• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Gelo di ciliegie alla menta

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    320 g di ciliegie,
    100 g di zucchero,
    80 g di amido per dolci,
    200 g di panna fresca,
    1 cucchiaio di zucchero a velo,
    olio di mandorle dolci,
    2 rametti di menta




    Snocciola le ciliegie dopo averle lavate. Poi frullale fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Quindi, passala al setaccio. Metti in una casseruola lo zucchero, l'amido, 1/2 l di acqua a temperatura ambiente, il passato di ciliegie e mischia tutto bene. Porta il composto a ebollizione sempre continuando a mescolare.
    Togli dal fuoco la crema non appena noti che comincia ad addensarsi e lasciala intiepidire nella stessa casseruola. Nel frattempo, prendi uno stampo di 7,5 dl circa e spennellalo con l'olio di mandorle. A questo punto, versaci dentro tutto il composto già tiepido e fallo rassodare in frigorifero per almeno 12 ore.
    Monta la panna aggiungendo verso la fine dell'operazione lo zucchero a velo. Togli il gelo dal frigo, sformalo su un piatto da portata, profumalo con le foglie di menta fresca e servilo con la panna montata a parte.
    Riproduzione riservata