Gelato flambé

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Gelato flambé


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    un kg di gelato di crema comperato già pronto
    200 g di confettura di arance
    liquore all'arancia
    scorzette di arancia candita
    rhum
    un piccolo pan di Spagna in 2 dischi

    COME SI PREPARA
    1) Preparate uno stampo da charlotte da un litro e mezzo di capacità ben ghiacciato (tenetelo in freezer per qualche ora). Poi rivestitelo con carta di alluminio e adagiate sul fondo dello stampo uno strato uniforme di gelato, usandone un terzo. Livellate bene.
    2) Posate sul gelato un disco di pan di Spagna, tagliato in forma e spruzzatelo di liquore.
    3) Sul pan di Spagna fate uno strato di confettura di arance e livellate con il dorso di un cucchiaio.
    4) Fate un altro strato di gelato, poi mettete ancora pan di Spagna, spruzzato di liquore e confettura: terminate con il gelato. Mettete in freezer per un'ora, dopodiché capovolgete e decorate la superficie con le scorzette di arancia. Scaldate in una casseruolina un dl di rhum, infiammatelo e versatelo ancora fiammeggiante sul gelato.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata