• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Gelato di mascarpone con le pere

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    2 tuorli
    un albume
    80 g di zucchero a velo
    zucchero di canna
    4 pere
    zenzero (facoltativo)
    220 g di mascarpone
    essenza di vaniglia
    50 g di burro
    2 cucchiai di gherigli di noci
    succo di limone

    1) Montate i tuorli con lo zucchero a velo, il mascarpone e qualche goccia di essenza di vaniglia. Infine incorporate l'albume
    montato a neve. Versate il composto nella gelatiera e preparate il gelato secondo le istruzioni dell'apparecchio.
    2) Fate saltare in una padella 4 pere sbucciate e tagliate a spicchi con il burro; unite un pizzico di zenzero grattugiato (se
    l'usate), un cucchiaio di acqua, 2 di zucchero di canna e le noci. Lasciate cuocere per pochi minuti, finché le pere saranno tenere
    e dorate, poi sgocciolate pere e noci.
    3) Nella stessa padella unite un pezzetto di zenzero (se lo usate) tagliato a julienne e qualche goccia di succo di limone e fate
    addensare su fuoco molto basso. Servite il gelato a palline, irrorato con lo sciroppo allo zenzero e decorato con pere cotte e
    noci.

    Riproduzione riservata