• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gelato alla pesca in sandwich di amaretto

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    Preparazione

    4 amaretti morbidi
    200 g di gelato alla pesca
    100 g di cioccolato fondente
    2 dl di panna fresca
    1 pesca
    1 cucchiaio di zucchero a velo


    1 Fai la salsa. Spezzetta il cioccolato e mettilo in un pentolino con 1 dl di panna. Disponi il pentolino all'interno di un secondo pentolino più grande con all'interno 2-3 dita d'acqua. Fai sciogliere lentamente a bagnomaria il cioccolato, mescolando in continuazione, fino a ottenere una crema perfettamente omogenea.
    2 Farcisci gli amaretti. Spegni il fuoco sotto il cioccolato fuso. Dividi a metà gli amaretti con il coltellino. Preleva una pallina di gelato con il dosatore o con un cucchiaio e appoggiala sulla base degli amaretti; quindi richiudili con la parte superiore e
    conservali in freezer mentre termini la preparazione della ricetta.
    3 Completa e servi. Lava molto bene la pesca, tagliala a metà ed elimina il nocciolo. Riducila a spicchietti. Monta la panna rimasta ben fredda con le fruste elettriche insieme allo zucchero a velo. Distribuisci la crema al cioccolato sul fondo di 4 piattini da dessert. Appoggia 1 amaretto farcito di gelato al centro di ogni piatto e guarnisci con qualche ciuffo di panna montata e qualche spicchietto di pesca.
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