• Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Gelato al malto

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    Preparazione

    4 vasetti di yogurt Yomo con malto Kneipp,
    mezzo litro di latte,
    8 tuorli,
    300 g di zucchero,
    una stecca di vaniglia,
    cacao amaro,
    qualche biscotto per decorare.


    Mettete in una casseruola lo yogurt, diluitelo con il latte, aggiungete la vaniglia e portate a ebollizione. In un'altra casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi. Mettete sul fuoco e versate, poco alla volta, il latte caldo a cui avrete tolto la vaniglia.Continuate a mescolare finché la crema comincerà ad addensarsi. Lasciate raffreddare mescolando ancora di tanto in tanto. Passate il composto al setaccio e versatelo nella gelatiera. Prelevate delle
    palline con l'apposito utensile, cospargetele con il cacao e guarnite con i biscotti
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