• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Gazpacho alle fragole

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    Preparazione

    1) Lava e asciuga 800 gradi di fragole, quindi privale della parte verde. Metti da parte 150 grammi di fragole e passa le altre al mixer insieme con 70 grammi di zucchero.

    2) Setaccia la purea ottenuta con un colino per eliminare i semini, aggiungi 80 millimetri di succo di mele e mescola.

    3) Lava 3 pesche, tagliale a fettine e uniscile al succo di fragole insieme con 250 grammi di lamponi e 200 grammi di mirtilli, dopo averli lavati e asciugati con della carta da cucina. Infine aggiungi anche le fragole rimaste tagliate a dadini, copri il gazpacho con della pellicola e metti in frigorifero fino al momento di servire.

    4) Distribuisci il dessert ben ghiacciato in coppette o in piatti fondi e guarnisci tutto con un trito di foglioline di menta.

    Gazpacho alle fragole

    Il Gazpacho è una zuppa fredda tipica dell'Andalusia, diventato uno dei piatti simboli della cucina spagnola. In questa ricetta viene proposta in diverse versioni. Puoi guarnire questo fresco dessert anche con altri ingredienti, se non apprezzi la menta.

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