Ganache ai quattro cioccolati

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Ganache ai quattro cioccolati


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    Per la ganache fondente:
    150 g di cioccolato fondente,
    125 g di panna fresca.
    Per la ganache al latte:
    150 g di cioccolato al latte,
    125 g di panna fresca.
    Per la ganache al gianduia:
    150 g di cioccolato gianduia,
    50 g di cioccolato fondente,
    125 g di panna fresca.
    Per la ganache bianca:
    200 g di cioccolato bianco,
    100 g di panna fresca.
    Per decorare:
    bastoncini di melone e di ananas fresco,
    grappolini di ribes,
    alchechengi.

    Spezzetta tutti i tipi
    di cioccolato lasciandoli separati. Prepara una ganache per volta, iniziando da quella fondente. Versa la panna in una
    casseruola, porta a ebollizione e falla bollire un minuto a fiamma vivace.
    Togli la casseruola dal fuoco, aggiungi il
    cioccolato fondente e mescola energicamente con la frusta finché avrai un composto liscio e omogeneo. Distribuisci la
    crema ganache in quattro bicchierini e trasferiscila in frigorifero.
    Prepara le altre ganache nel medesimo modo e con gli ingredienti indicati sopra. Versale a mano a mano nei bicchierini e metti in frigorifero 4-5 ore. Poco prima di servire prepara la frutta e servila con le ganache.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata