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Frittelle dell’imperatore

  • Difficoltà
    facile

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Frittelle dell’imperatore

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    Preparazione

    1) Passate 200 g di ricotta di pecora attraverso un setaccio a maglie fini per eliminare i grumi e mescolatela con 2 albumi d'uovo, 80 g di farina setacciata, 20 g di zucchero semolato e un pizzico di sale.

    2) Tostate leggermente 50 g di pinoli in una padella dal fondo spesso, lasciateli raffreddare e tritateli grossolanamente. Uniteli al composto di ricotta e mescolate con cura.

    3) Scaldate abbondante olio di arachide in una padella e friggete il composto a cucchiaiate fino a ottenere delle frittelline dorate.
    Scolatele con un mestolo forato, fatele asciugare su carta da cucina, passatele nello zucchero semolato rimasto e servite in tavola.


    Soffici, deliziose, originali: le frittelle dell'imperatore sono dei perfetti dolci di Carnevale, buoni da gustare anche in tutte le altre occasioni e in tutte le altre stagioni dell'anno.

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