Frittelle all’arancia

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Frittelle all’arancia

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    Preparazione

    300 g di riso
    1 l di latte
    2 uova
    2 arance
    50 g di farina
    20 g di zucchero
    40 g di zucchero a velo
    3 dl di olio di semi

    Portate a bollore metu00e0 latte, versatevi il riso e lessatelo a calore moderato, mescolando ogni
    tanto.
    Scaldate il latte rimasto e aggiungetelo al riso man mano che si asciuga. Proseguite la cottura finchu00e9 il riso
    risulteru00e0 molto morbido e non completamente asciutto.
    Grattugiate la scorza delle arance, senza prendere la parte
    bianca interna, e aggiungetela al riso, ormai tiepido. Unite 1 cucchiaio di succo di arancia, le uova, la farina
    setacciata e lo zucchero e amalgamate con un cucchiaio di legno.
    Friggete nell'olio caldo 2 cucchiaiate di composto
    per ogni frittella. Quando sono dorate, scolatele su carta da cucina e servitele calde, spolverizzate di zucchero a
    velo. t

    Vinsanto

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