• Procedura
    8 minuti
  • Persone
    4

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Focaccine dolci di riso

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    Preparazione

    300 g di riso lessato,
    1 uovo
    100 g di farina,
    250 g di yogurt
    1 cucchiaio di zucchero semolato,
    2 cucchiai di zucchero a velo,
    40 g di burro,
    sale,
    1/2 cucchiaino di bicarbonato,
    2 cucchiai d'olio d'oliva,
    2 cestini di frutti di bosco.

    Mescola in una terrina lo yogurt con la farina, il bicarbonato, 1/2 cucchiaino di zucchero, il sale e l'uovo (ci metti 1 minuto). AggiungI al composto il burro fuso, poi il riso lessato e mescola per amalgamare uniformemente (ci vogliono 2 minuti).
    Ungi leggermente, con un pezzo di carta da cucina bagnato d'olio, il fondo di una padella antiaderente (impieghi 1 minuto). Cuoci a cucchiaiate il composto, da entrambi i lati (4 minuti). Servi le focaccine cosparse di zucchero e con i frutti di bosco.
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