Focaccia senza lievito: la ricetta gustosa senza lievitazione

La focaccia senza lievito non è una morbida come la tradizionale focaccia pugliese con i pomodorini o la focaccia tradizionale genovese, piuttosto è confrontabile a una sfoglia di pane, una focaccia azzima bassa e croccante che puoi farcire a tuo piacimento: qualche idea? Per esempio come la classica pizza:

• margherita
• con le cipolle e le acciughe
• alla napoletana con le olive
• con peperoni, acciughe e olive

Non c’è limite alla fantasia! Prova subito la ricetta e condisci la tua focaccia senza lievito come la tua pizza preferita!

Preparazione della focaccia senza lievito

1. Disponi a fontana 400 gr di farina in una ciotola capiente, versa nell’incavo centrale 30 gr di olio extravergine di oliva e distribuisci sulla farina 1/2 cucchiaino di sale fino.
2. Aggiungi un po’ alla volta 200 ml di acqua tiepida e comincia a impastare per incorporare tutta la farina.
3. Lavora la massa fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, poi forma una palla e coprila con un foglio di pellicola. Lascia riposare per 30 minuti.
4. Prendi una teglia e ungila con un filo di olio extravergine di oliva. Disponi l’impasto della focaccia all’ interno, versaci sopra un filo di olio e stendilo cominciando dal centro.
5. Schiaccialo delicatamente usando solo i polpastrelli delle dita, allungando l’impasto, senza stracciarlo, fino ai bordi del tegame.
6. Accendi il forno e portalo alla temperatura di 200°C. Condisci la focaccia senza lievito come preferisci, per esempio con rosmarino o origano secco, oppure come la classica pizza margherita con pomodoro, mozzarella, origano e basilico, senza dimenticare di completare il condimento con un filo di olio evo e una presa di sale.
7. Inforna e cuoci la focaccia senza lievito per 20-25 minuti, stando attenta a non cuocerla troppo.
8. Sforna, lascia intiepidire e disponi la focaccia senza lievito su un piatto da portata per servila ben calda.