Flan al latte di mandorle

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Flan al latte di mandorle


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    2 mele renette
    400 g di latte concentrato zuccherato
    5 uova
    1 bicchierino di Calvados
    3 cucchiai di zucchero
    2 cucchiai di mandorle in polvere

    SBUCCIA le mele, elimina i torsoli, taglia la polpa a pezzi e cuocila in una casseruola con 2 cucchiai di acqua e il
    liquore, a fiamma media, per 15 minuti. Alza la fiamma, asciuga il composto sempre mescolando, togli dal fuoco e fai
    intiepidire.
    BATTI brevemente le uova e incorporale al composto di mele con il latte e le mandorle. Fai caramellare lo
    zucchero con un cucchiaio di acqua e non appena inizia a dorare leggermente versalo sul fondo di uno stampo di 1/2
    litro facendolo scorrere uniformemente sulle pareti.
    RIEMPI lo stampo con il composto di latte e cuoci a bagnomaria, in
    forno a 170°, per 50 minuti. Togli dal forno, dopo 5 minuti sforma il flan su un piatto un po' concavo, fai raffreddare
    e servi con una spolverizzata di lamelle di mandorle tostate.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata