• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Fichi al rum con il gelato

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    Preparazione

    8 fichi maturi e sodi
    100 g di zucchero
    mezzo dl di rum
    2 cucchiai di mandorle a lamelle
    cannella in polvere
    200 g di gelato allo zabaione

    1) Mettete il rum e lo zucchero in una casseruolina e diluite con mezzo dl di acqua; portate a ebollizione e lasciate sobbollire lo
    sciroppo fino a quando sarà ridotto più o meno della metà.
    2) Versate lo sciroppo in una pirofila di dimensioni adeguate e adagiatevi i fichi, dopo aver tolto loro la pelle e incisi a croce,
    distribuitevi sopra le mandorle, mettete in forno già caldo a 200° e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
    3) Sfornate e fate raffreddare i fichi nel loro sciroppo. Suddivideteli in 4 piatti individuali, mettete in ciascuno una pallina di
    gelato allo zabaione, irrorate con lo sciroppo di cottura dei fichi, freddo, e spolverizzate leggermente di cannella.
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