Fagottini dolci con mele renette

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Fagottini dolci con mele renette


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    Preparate un purè con una busta di fiocchi di patate, 4 dl di latte e 2 dl d'acqua; unite 50 g di zucchero, un cucchiaino di cannella
    in polvere, 10 g di burro e 40 g di uvetta. Sbucciate una grossa mela renetta, tagliatela a dadini e saltateli in una padella con 20 g
    di burro, un cucchiaio di zucchero e uno di cognac. Stendete un rotolo di pasta sfoglia fresca, ricavate 4 quadrati e distribuite al
    centro di ognuno il purè e le mele, in parti uguali; piegate i bordi di pasta sul ripieno e pizzicateli per sigillarli. Decorate i fagottini
    con i ritagli di pasta e infornateli a 200° per 20 minuti. Serviteli freddi cosparsi con zucchero al velo.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata