Dolcetti fioriti

4/5
  • Procedura 45 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Dolcetti fioriti


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    3 uova grosse, 80 g di farina, 100 g di zucchero, 1 arancia non trattata, 1 limone non trattato, sale.
    Per decorare: 250 g di zucchero a velo, 2 albumi, confettini colorati.

    1) Sgusciate le uova in una terrina, unitevi lo zucchero e montatele a crema finché saranno gonfie e spumose e cadranno
    dalla frusta in un nastro continuo. Unite la farina setacciata, amalgamandola bene, poi incorporate le scorze
    dell'arancia e del limone grattugiate.
    2) Collocate in ogni cavità di uno stampo da muffins 3 pirottini da pasticceria inseriti uno nell'altro (2 serviranno
    da supporto). Gli stampi da muffins sono facilmente reperibile nei negozi di casalinghi, ma, se non li trovate, usate
    una normale teglia, facendo però attenzione che i pirottini restino diritti.
    3) Versate con un cucchiaino l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2 terzi. Infornate a 160° per 15 minuti,
    poi sfornate le tortine e togliete i 2 pirottini di supporto, lasciando solo quello contenente i dolcetti, che farete
    raffreddare.
    4) Preparate la glassa: mettete lo zucchero a velo, setacciato, in una terrina, poi sbattete leggermente gli albumi in
    una tazza, quindi incorporateli, un cucchiaio alla volta, allo zucchero a velo. Sbattete con una frustina per almeno 10
    minuti, finché otterrete una glassa densa e liscia.
    5) Mettetela in una tasca per dolci con bocchetta liscia sottile e spremete sulle tortine una decorazione a fiore.
    Completate la guarnizione ponendo al centro del fiore un confettino colorato.

    di CONFIDENZE Riproduzione riservata