Dolce freddo ai mirtilli

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Dolce freddo ai mirtilli


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    200 g di pan di Spagna
    200 g di ricotta
    100 g di mandorle tritate
    300 g di panna montata
    6 cucchiai di zucchero
    3 cucchiai di latte
    200 g di confettura di mirtilli
    2 bicchieri di kirsch

    PREPARAZIONE
    1) In una casseruola fate bollire 3 dl di acqua con lo zucchero per 5 minuti, poi unite il liquore e lasciate intiepidire lo sciroppo. In una terrina mettete la ricotta, le mandorle e il latte e amalgamate il tutto fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
    2) Foderate con dell'alluminio uno stampo rettangolare. Coprite il fondo con metà del pan di Spagna affettato e spruzzato con qualche cucchiaio di sciroppo, distribuitevi sopra la ricotta alle mandorle, poi coprite con la confettura di mirtilli e con uno strato di panna montata. Continuate con l'altra metà di pan di Spagna affettato e inzuppato, il composto di ricotta rimasto e terminate con la panna montata. Mettete in freezer per 3 ore, sformate il dolce e decoratelo a piacere.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata