Dolce di cioccolato

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Dolce di cioccolato


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    300 g di farina,
    100 g di burro,
    180 g di zucchero,
    100 g di cioccolato fondente,
    50 g di cioccolato fondente a scagliette,
    80 g di mandorle pelate tagliate a filetti,
    3 uova,
    un bicchiere di latte,
    un bicchierino di rhum,
    una bustina di lievito e una di vaniglina,
    la scorza grattugiata dimezzo limone,
    sale.


    PRIMA: sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, poi incorporate il burro ammorbidito
    a temperatura ambiente e la farina alternata al latte. Aggiungete anche il lievito, la vaniglina, la scorza del limone, il rhum, le mandorle,
    un pizzico di sale, il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, quello a scagliette e, ultimi, gli albumi montati a neve fermissima.
    Imburrate uno stampo tondo di 20-22 cm di diametro, spolverizzatelo di farina, versate dentro il composto preparato e fatelo cuocere
    in forno caldo a 180° per 40 minuti. Estraete il dolce dal forno, toglietelo dallo stampo, fatelo raffreddare e adagiatelo sull'apposito
    cartone. Avvolgetelo in un foglio di alluminio, sigillatelo e conservatelo in freezer.
    DOPO: estraete la torta dal freezer, al mattino, se dovete usarla la sera, e lasciatela scongelare a temperatura ambiente sul piatto da portata. Se volete, potete intiepidirla in forno per pochi minuti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata