Dolce alla ricotta

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  • Procedura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Dolce alla ricotta


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    3 dischi di pan di Spagna (già pronti)
    400 g di marrons glacés
    4 tuorli
    100 g di zucchero semolato
    400 g di ricotta piemontese
    120 g di zucchero al velo
    cacao amaro
    vino moscato
    200 g di panna montata

    COME SI PREPARA
    1) Sgusciate i tuorli in una terrina, poi unitevi lo zucchero semolato e con la frusta elettrica (oppure quella a mano) montate il composto fino a quando sarà gonfio e spumoso.
    2) Separatamente montate bene la ricotta con lo zucchero al velo, unitevi i tuorli sbattuti e infine amalgamatevi 100 g di panna
    montata.
    3) Sbriciolate 300 g di marrons glacés e incorporateli al composto mescolando con un cucchiaio di legno.
    4) Bagnate i dischi di pan di Spagna con qualche cucchiaio di moscato e spalmate il disco di base e quello centrale con il composto preparato.
    5) Ricomponete il dolce con l'ultimo disco e distribuite in superficie la panna montata rimasta. Spolverizzate con il cacao e decorate con qualche pezzetto dei marrons glacés rimasti (oppure, se preferite, potete lasciarli interi). Mettete la torta in frigo
    per 3 ore prima di servire.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata