Crostata leggera di frutta

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  • Procedura 2 ore
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crostata leggera di frutta


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    200 g di farina integrale
    60 g di zucchero semolato
    20 g di zucchero di canna
    125 g di burro
    2 tuorli
    3 mele renette
    un cucchiaino di cannella in polvere
    un cestino di fragole
    un cestino di lamponi
    un cestino di mirtilli
    30 g di pistacchi sgusciati

    1) Impastate la farina integrale con lo zucchero semolato, 100 g di burro e i tuorli; formate un panetto, avvolgetelo
    nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
    2) Sbucciate e affettate le mele, mettetele in una padella antiaderente con il burro rimasto, lo zucchero di canna e la
    cannella e cuocetele a fuoco medi finché cominciano a disfarsi. Fatele raffreddare.
    3) Stendete la pasta e usatela per foderare una tortiera da crostata di 22-24 cm; riempitela con la composta di mele,
    ripiegate i bordi di pasta formando un cordoncino e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
    4) Togliete la crostata dal forno e, quando sarà fredda, sformatela e decoratela con i frutti di bosco freschi e con i
    pistacchi spezzettati.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata