Crostata di spinaci

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crostata di spinaci


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    • 1) Mettete una fetta di pane alla volta tra 2 fogli di carta da forno e schiacciatela delicatamente con il matterello, in modo da renderla il più sottile possibile.
    • 2) Rifilate i bordi con una rotella dentellata e usate le fette per rivestire uno stampo rettangolare (circa 20x25 cm) foderato con carta da forno, sovrapponendole leggermente. Spennellatele con il burro fuso , in modo che si saldino tra loro.
    • 3) Raccogliete la robiola in una ciotola con le uova e gli spinaci lessati e amalgamate tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un mix omogeneo. Unite il grana, i gherigli di noce tritati, sale, pepe e una manciatina di foglioline di timo, versate il composto sulla base di pane e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio inumidito.

    • 4) Tagliate il formaggio di capra a rondelle, cercando di ottenerne almeno 9; disponetele sul ripieno della torta formando un motivo regolare, e cuocete in forno a 160° per 20 minuti.

    • 5) Coprite la superficie della torta con un foglio di alluminio, lasciando liberi i bordi di pane, e proseguite la cottura per altri 10 minuti a 200° in modo che il guscio prenda un bel colore dorato.

    • 6) Fate intiepidire la crostata di spinaci prima di servirla a tavola.
    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata
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