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Crostata di riso con le pesche sciroppate

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    Preparazione

    Preparate la frolla e il riso come ai punti 1 e 2. Incorporate al riso 3 tuorli, 3 cucchiai di confettura di pesche e 1di brandy. Foderate uno stampo di 24 cm di diametro con la pasta, bucherellatela, versatevi il composto di riso, livellatelo e cospargete con le mandorle tritate. Mettete in forno a 180° per 15 minuti, poi coprite con spicchi di pesche sciroppate e mettete ancora in forno per 10 minuti.
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