Crostata di frolla all’olio con la frutta

  • Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Crostata di frolla all’olio con la frutta

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    Preparazione

    300 g di farina integrale
    1,5 dl circa di succo di mela
    4 cucchiai di olio di girasole
    250 g di confettura di fragole senza zucchero aggiunto
    latte + sale
    Per il decoro:
    fragole + mirtilli + lamponi + kiwi a fettine
    zucchero a velo

    1) Preparate la frolla. Riunite nel mixer la farina con l'olio e un pizzico di sale, azionate l'apparecchio e versate il succo di mela a filo, finché si formerà una palla di pasta. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per 30 minuti. 2) Foderate lo stampo. Stendete la pasta in una sfoglia di mezzo cm di spessore e usatela per foderare il fondo e le pareti di uno stampo da crostata di 22 cm di diametro. Eliminate l'eccesso di pasta, bucherellate il fondo con una forchetta o l'apposito rullo. 3) Farcite. Riempite il guscio di pasta con la confettura, spalmandola bene con il dorso di un cucchiaio oppure una spatolina flessibile.
    4) Cuocete la torta. Stendete di nuovo i ritagli di pasta, formate tante striscioline e disponetele sulla superficie della confettura formando una grata. Spennellatele di latte e saldatele premendo i punti in cui si incontrano striscioline e bordo. Cuocete la crostata nella parte bassa del forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Fatela raffreddare, poi sformatela. Spolverizzatela con zucchero a velo e disponete un frutto al centro di ogni riquadro.
    Facile e di grande effetto, questo dolce è perfetto anche per la tavola del buffet
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