Crostata di fichi

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Crostata di fichi


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    Foderate una teglia rotonda imburrata con 400 g di pasta frolla stesa. Cospargete il fondo di fagioli secchi e
    infornate a 180 °C per 30 minuti; poi eliminate i fagioli. Lavate 10 fichi verdi, asciugateli e tagliateli a spicchi
    senza sbucciarli. Tagliate a lamelle 50 g di mandorle.
    Lavorate 1 tuorlo con 40 g di zucchero; unite 20 g di farina
    setacciata, mescolate e diluite con 1 bicchiere di latte. Cuocete a bagnomaria per 15 minuti, fate intiepidire e unite
    1 bicchierino di liquore all'amaretto. Versate la crema sulla pasta, quindi distribuitevi mandorle e fichi.
    Fate
    sciogliere in un pentolino 2 cucchiai di marmellata di albicocche, velate la superficie della crostata, quindi
    infornate a 160 °C per 10 minuti.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata