Crostata con salsa toffee all’arancia

4/5
  • Procedura 1 ora 25 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà media

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Crostata con salsa toffee all’arancia


    invia tramite email stampa la lista

    Un'originale torta alle mele, friabile pasta frolla ripiena di golosa crema al caramello all'aroma di agrumi che ricopre la frutta, perfetta da servire come dessert. La crostata con salsa toffee all'arancia è cotta al forno, leggera e deliziosa.

    • 1 Riunite nel mixer 250 g di farina con 150 g di burro freddo a tocchetti, 100 g di zucchero a velo, 2 tuorli, la scorza di mezzo limone non trattato e un pizzico di sale e frullate fino a ottenere un composto a briciole. Trasferite il composto sul piano di lavoro infarinato, modellate velocemente una palla e stendetela in un disco spesso 7-8 mm su un foglio di carta da forno. Adagiate la pasta in uno stampo per crostata di 25 cm di diametro imburrato e infarinato, rifilate il bordo e cuocete nel forno caldo a 180° per 25-30 minuti. Lavate 4 mele renette, tagliatele a fettine e rosolatele con il burro rimasto e il succo del limone per 5 minuti, poi disponetele a raggiera nella base di pasta fredda.
    • 2 Preparate un caramello con 150 g di zucchero semolato e un cucchiaio d'acqua, poi, fuori dal fuoco, incorporatevi 100 ml di panna fresca e la scorza di mezza arancia non trattata grattugiata. 
    • 3 Versate il toffee sulla crostata e spolverizzate con lo zucchero a velo rimasto e servite.
    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata