Crostata con gli amaretti

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Crostata con gli amaretti


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    800 g di ciliegie
    200 g di farina
    100 g di burro
    100 g di amaretti secchi tritati
    1,5 dl di panna fresca
    un tuorlo
    80 g di zucchero
    un pizzico di sale

    1) Mettete nel mixer la farina con il burro morbido a pezzetti, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale;
    azionate l'apparecchio fino a ottenere un composto sbriciolato; con l'apparecchio in funzione versate a filo mezzo dl
    di acqua fredda e lavorate finché avrete una palla di pasta. Avvolgetela in pellicola per alimenti e fatela riposare in
    frigo per 30 minuti.
    2) Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di mezzo cm e usatela per rivestire uno stampo antiaderente da
    crostata di 22 cm di diametro; eliminate la pasta eccedente, bucherellate il fondo e copritelo con le ciliegie
    snocciolate.
    3) Mescolate gli amaretti con la panna, lo zucchero rimasto e il tuorlo, versate la pastella nello stampo e cuocete la
    crostata nella parte bassa del forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Sformatela fredda.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata