Crostata con cioccolato e lamponi

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    Sciogli a bagnomaria 250 g di cioccolato fondente a pezzetti e 100 g di burro. Cuoci a bagnomaria 2 uova, 1 tuorlo e 80 g di zucchero e, intanto, monta gli ingredienti con una frusta finché il composto sarà spumoso. Toglilo dal fuoco, incorpora, poco alla volta, il cioccolato fuso e mescola, fino a ottenere una crema liscia. Stendi 1 disco di pasta frolla di 2 mm di spessore e fodera una teglia antiaderente di 20 cm di diametro. Bucherella il fondo, coprilo con carta da forno bagnata e strizzata, cospargila di fagioli e cuoci in forno a 180° C per 15 minuti. Sforna il guscio, fallo raffreddare, elimina la carta e i legumi, riempilo con la crema di cioccolato preparata e inforna a 160°C, per 10 minuti. Lascia raffreddare la crostata, poi mettila in frigo per 2 ore, completala con 2 cucchiai di confettura di lamponi sciolta a fuoco basso e 200 g di lamponi freschi.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata