Crostata ai fichi

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Crostata ai fichi


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    1) Versa la farina sulla spianatoia e forma la "fontana", aggiungi al centro lo zucchero, il burro a pezzetti (lasciato prima a temperatura ambiente per ammorbidirlo), i tuorli, la scorza di limone, il sale e il vino. Mescola con le mani fino a ottenere un impasto uniforme e morbido, avvolgilo nella pellicola per alimenti e lascialo riposare in frigorifero per mezz'ora.

    2) Trascorso il tempo di riposo, riprendi la pasta e col mattarello stendila in una sfoglia dello spessore di 5 mm, grande un po' più della tortiera che userai. Rivesti lo stampo e disponi la marmellata di frutta all'interno del guscio preparato, distribuendola in modo uniforme.

    3) Metti la crostata a cuocere nel forno già caldo a 180°C, per 30 minuti circa. Tirala fuori e falla raffreddare sulla gratella. Al momento di servire, lava e asciuga con delicatezza i fichi, tagliali a spicchi o a fette e disponili sulla crostata fredda.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata