Crepes dolci ai lamponi

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 6

Ingredienti

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Crepes dolci ai lamponi


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    Per 6 persone (12 crepes).
    gr 30 di burro gr 125 di farina 3 uova e 1 tuorlo 1,5 dl di latte 1 dl di panna 2 vaschette di lamponi 4 cucchiai di zucchero 250 gr di ricotta 2 cucchiai di miele di acacia sale

    COME SI PREPARA Mescolate le uova con la panna, il latte, una presa di sale, la farina e lasciate riposare per 5 minuti. Spennellate di burro una padella antiaderente del diametro di 15 cm e versatevi una quantità di composto sufficiente a coprire il fondo in uno strato sottile. Appena i bordi iniziano a staccarsi girate la crepe e cuocetela sull'altro lato. Frullate una vaschetta di lamponi con lo zucchero e portate la salsa a ebollizione a fiamma moderata. Schiacciate la ricotta con una forchetta e incorporatevi il miele. Spalmate le crepes di ricotta, versatevi un filo di salsa di lampone e chiudetele a metà. Distribuitele in piatti individuali e cospargetele di lamponi. il sapore in più Aggiungete alla ricotta 50 gr di mandorle macinate.

    Il sapore in più: aggiungete alla ricotta 50 gr di mandorle macinate.

    di GRAZIA Riproduzione riservata