• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Crème caramel al cocco

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Mezzo litro di latte -
    220 g di zucchero -
    4 uova -
    5 cucchiai di cocco grattugiato -
    qualche goccia di succo di limone -
    qualche foglia di menta per decorare



    1) Scaldate il latte con 120 g di zucchero e il cocco grattugiato e portate a bollore mescolandolo continuamente. Spegnete il fuoco e filtrate il latte con un colino fitto per eliminare i pezzettini di cocco. Sbattete le uova in una ciotola, versatevi molto lentamente il latte zuccherato e aromatizzato e lavorate con un cucchiaio di legno per amalgamare.
    2) Mettete lo zucchero rimanente in un pentolino con 4 cucchiai di acqua e il succo di limone, fate caramellare a fuoco moderato fino a quando il tutto non assumerà un colore abbastanza scuro. Versatelo in uno stampo da budino liscio di 22 cm e fatelo scorrere all'interno perché si distribuisca in modo uniforme.
    3) Mettete nello stampo il composto di latte e uova e fate cuocere in forno a 180° a bagnomaria per non meno di 45-50 minuti. Lasciate raffreddare, quindi capovolgete sul piatto da portata, decorate con la menta e servite.
    Riproduzione riservata