Crema pasticcera in casa

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    Preparazione

    Se avete più tempo, preparate voi la crema pasticcera. Portate a bollore 1/2 litro di latte con 1 baccello di vaniglia inciso, nel senso della lunghezza, e la scorza di 1 limone. Montate 4 tuorli con 80 g di zucchero e 40 g di farina. Incorporate a filo il latte caldo filtrato e cuocete a fuoco basso, mescolando con una frusta, finché la crema si addenserà.
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