• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Crema fredda con kiwi

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    Preparazione

    4 tuorli
    150 g di zucchero
    1 l di latte
    4 kiwi
    1 cucchiaio di cannella in polvere

    La ricetta in 4 mosse

    1) Sbucciate i kiwi, puliteli eliminando l'estremità più dura e tagliate la loro polpa a cubetti di media grandezza.
    2) Lavorate lentamente i tuorli in una ciotola, unite lo zucchero e mescolate con una frusta, fino a quando si schiariscono e assumono una consistenza molto spumosa.
    3) Fate scaldare il latte e, quando ancora non bolle, aggiungete il composto di tuorli e zucchero, fate cuocere per una decina di minuti a fuoco lento, sempre mescolando. Spegnete quando la crema si è addensata.
    4) Lasciate intiepidire, trasferite la crema nelle ciotole individuali e spolverizzate la superficie con la cannella. Sistemate al centro di ogni ciotola i cubetti di kiwi preparati, lasciandoli in superficie. Guarnite, a piacere, con qualche chicco di ribes e foglie di menta già puliti, e servite.
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