• Procedura 20 minuti
  • Difficoltà facilissima

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Crema di nocciole e amaretti

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    Preparazione

    Scaldate 3 dl di latte con la scorza di mezzo limone e spegnete il fuoco prima che arrivi a ebollizione. Lavorate 4 tuorli con 80 g di
    zucchero, finché saranno spumosi, unite, poca alla volta, 20 g di farina setacciata e versate a filo il latte privato della scorza,
    mescolando continuamente per non formare grumi. Mettete la crema sul fuoco e cuocetela per 5 minuti, continuando a mescolare,
    finché sarà densa. Trasferitela in una contenitore ermetico e lasciatela raffreddare, mescolando ogni tanto perché non si formi la
    pellicola in superficie. Tritate 50 g di nocciole tostate e 20 g di amaretti. Incorporate tutto alla crema e chiudete il contenitore.

    Riproduzione riservata