Idee in cucina

Crema al caffè

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Crema al caffè
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    1) In una casseruola, mescolate il caffè con la panna e 3 cucchiai di zucchero. Cuocete a bagnomaria per 5 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, poi incorporate lentamente i tuorli, prima leggermente sbattuti in una ciotola con il rimanente zucchero.

    2) Continuate la cottura della crema al caffè, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, su fuoco bassissimo finché la crema non si addenserà (fate attenzione che non bolla mai) per un quarto d'ora.

    3) Suddividete la crema al caffè in 4 coppe di vetro da dessert, lasciatela raffreddare e a piacere guarnite ogni porzione con un biscottino o con dei chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata