Colomba paradiso al limone

  • Procedura 1 ora
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Colomba paradiso al limone

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    1 Inizia a preparare l'impasto. Sguscia le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero a velo e monta a lungo con una frusta a mano, in modo da ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungi il burro morbido a dadini, poco per volta, continuando a montare con la frusta: dovrai ottenere un composto fluido e omogeneo.

    2 Completalo. Mescola la fecola con la farina e il lievito. Trasferisci nel setaccio e appoggialo sulla ciotola con la crema di uova e burro. Fai cadere il mix di farine, poco per volta, direttamente sulla crema, continuando a montare con la frusta. Profuma con la scorza del limone grattugiata e con i semi del baccello di vaniglia. Fai riposare per 5 minuti.

    3 Inforna il dolce. Se usi uno stampo per colomba in metallo, imburralo e spolverizzalo con la farina. Se usi uno stampo antiaderente o in silicone, basta imburrarli. Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno già  caldo a 180°C per circa 40 minuti.

    4 Inserisci uno stecchino nella colomba, se uscirà  asciutto, sfornala. Falla raffreddare su una gratella per dolci e sformala in un
    piatto da portata.

    5 Spolverizza la colomba paradiso con zucchero a velo vanigliato e con le mandorle a lamelle e servi, a piacere, con crema pasticcera.

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