Cioccolata fredda

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Cioccolata fredda

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    Preparazione

    150 g di cioccolato fondente
    1,5 dl di panna montata
    7,5 dl di latte
    40 g di zucchero di canna
    1 cucchiaio di cannella in polvere
    1 cucchiaino di noce moscata
    1 bustina di vanillina

    - Raffreddate per 30 minuti il latte nel freezer. Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con 1 cucchiaio
    di acqua. A fuoco spento, unite lo zucchero e la vanillina, mescolate con la frusta, e fate
    raffreddare, mescolando ogni tanto.
    - Incorporate la panna al cioccolato arricchito, quindi unite il latte molto freddo. Montate ulteriormente il composto,
    azionando brevemente il mixer.
    - Versate in quattro grandi bicchieri, mescolate la cannella e la noce moscata e spolverizzatele sulla cioccolata prima
    di servire.

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