• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Ciambella ricca con le pere

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    Preparazione

    300 g di panettone leggermente raffermo -
    500 g di pere -
    3 dl di latte -
    2 uova -
    40 g di zucchero -
    sale Per la decorazione: un limone -
    una pera Abate -
    zucchero a velo

    1) Riducete il panettone a dadini. Sbucciate le pere, dividetele a spicchi, eliminate il torsolo e tagliatele a dadini. Sbattete
    con una frusta le uova con il latte e lo zucchero. Riunite gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene.
    2) Versate l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella antiaderente della capacità di un litro, meglio se imburrato e
    infarinato, e cuocetelo in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti (per verificare la cottura, inserite al centro uno
    stecchino: dovrà uscire ben asciutto).
    3) Levate quindi la ciambella dal forno e lasciatela raffreddare, poi sformatela su un piatto.
    4) Tagliate a spicchi la pera Abate e affettatela molto sottile con un pelapatate. Spruzzatela con succo di limone per
    evitare che annerisca, disponetela tutto attorno e nel foro della ciambella, spolverizzate con poco zucchero a velo e
    servite. Ancora più golosa A fine cottura, tagliate a metà la ciambella, nel senso dello spessore, e farcitela con 500
    g di crema alla vaniglia o al cioccolato.

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