Ciambella pasquale

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Ciambella pasquale


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    - Setacciate 500 g di farina sul piano di lavoro, poi miscelatela lentamente con 6 cucchiai di olio extravergine di oliva. Dopo qualche istante aggiungete 100 g di zucchero.
    - Amalgamate gli ingredienti, aggiungendo via via qualche cucchiaio di latte, fino a quando l'impasto diventa morbido, omogeneo e liscio. Prelevatene un pezzetto e tenetelo da parte.
    - Dividete il resto in tre parti e ricavatene altrettante stringhe dello spessore di un dito. Intrecciatele fra loro e chiudete la treccia ottenuta a formare un anello.
    - Collocate la ciambella intrecciata su una placca foderata con carta forno, e nel punto dove avete iniziato a intrecciare le stringhe di pasta, inserite 1 uovo con il guscio premendolo leggermente.
    - Ritagliate 3 listerelle, con la pasta tenuta da parte e intrecciatele sull'uovo, fissandolo alla ciambella. Sbattete 2 uova con una forchetta e spennellatele sulla superficie della ciambella. Spolverizzate con 30 g di zucchero, infornate a 180 °C e fate cuocere per 40 minuti. Trascorso il tempo, levate, lasciate intiepidire e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata