• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Ciambella alle albicocche con prugne allo zenzero

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    Preparazione

    1) Setacciate la farina con il lievito e riscaldate il forno a 180°C. Montate il burro molto morbido con la confettura di albicocche e un pizzico di sale.

    2) Unite le uova, uno alla volta, mescolando e intervallando con un cucchiaio di farina poi aggiungete la farina rimasta. Versate l'impasto in uno stampo a ciambella del diametro di 20 cm e cuocete il dolce in forno per circa 40 minuti.

    3) Sformate la ciambella su una gratella da pasticceria e fatela raffreddare. Lavate e asciugate le prugne, tagliatele a fettine sottili e conditele conun pezzetto di radice di zenzero di circa 2 cm pelato a lamelle sottilissime. Disponetele al centro della ciambella e servite. Se vi piace, completate con una leggera spolverizzata di zucchero a velo.

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