Cheesecake deliziosi

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  • Procedura 1 ora 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cheesecake deliziosi


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    300 g di fette biscottate,
    120 g di burro,
    100 g di zucchero,
    2 cestini di fragole (400 g).

    Per la crema:
    6 uova,
    200 g di zucchero,
    800 g di ricotta,
    1 cestino di fragole,
    mezzo limone,
    1 bustina di vanillina,
    2,5 dl di panna fresca.

    l) Sbriciolate le fette biscottate e impastatele con il burro lavorato a crema. Foderate uno stampo rettangolare di cm 30x20 con carta speciale da forno, prima inumidita e strizzata, adagiatevi il composto e livellatelo bene. Mettete in frigo per 1 ora a
    rassodare.
    2) Preparate la crema: lavate e mondate le fragole, frullatele e mettete il frullato in una piccola casseruola con metà dello zucchero e il succo del limone. Fatelo addensare su fuoco dolce, mescolando.
    3) Sbattete le uova con lo zucchero rimasto, aggiungete la ricotta e continuate a montare, finché otterrete un composto soffice, al quale unirete la salsa di fragole, la vanillina e la panna montata.
    4) Disponete la crema sulla base del dolce e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare il dolce, prima a temperatura ambiente, poi mettendolo in frigorifero. Quindi tagliate il dolce a quadrotti di 2-3 cm di lato e decorate ogni cheesecake con mezza fragola. Serviteli in pirottini.

    di CONFIDENZE Riproduzione riservata